CUISINE CENTRALE / REFECTOIRE DE MONT LUCAS

Site: Cayenne, Guyane
Maitre d'ouvrage:
Ville de Cayenne
Phase:
DET (2018)
Cout:
3,3M€
Mission:
Base
Cotraitants:
Atelier le 13ème, SODETEC, NOVOREST, ROBERT CELAIRE
Part:
70%

La ville de Cayenne a pour projet de reconstruire la cuisine et les réfectoires en lieu et place du bâtiment qui a brûlé sur le site du groupe scolaire Mont Lucas. Cette cuisine centrale fabriquera 3000 repas quotidiens pour 13 écoles.
La solution proposée prend en compte de nombreux éléments techniques, comme le fonctionnement d’une cuisine centrale, le fonctionnement des réfectoires au sein des deux écoles ou encore l’organisation des différents flux piétons et routiers, mais aussi met en en œuvre une esthétique à l’image du contexte guyanais qui s’inscrit dans une démarche de recherche de qualité architecturale et environnementale.
 

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